Kruche ciasto z budyniem i brzoskwiniami

     Przedstawiam ciasto które może i nie powala wizualnie lecz na pewno powala smakiem. Pomysł powstał w mojej głowie dziś rano, gdy szukałam inspiracji ,,co by tu upiec,,. Kruche ciasto,budyń i zatopione w nim brzoskwinie. Owszem przypomina ciasto z jabłkami i budyniem lecz sposób wykonania nadzienia jest zupełnie inny,gdyż budyń gotujemy na mieszance soku z brzoskwiń i mleka a jako zagęstnik stosujemy budyń i kisiel. Ciekawe prawda?

    CIASTO

• 3 szklanki mąki pszennej
• 3\4 szklanki cukru pudru
• 3 żółtka
• 2 - 3 łyżki śmietany 18%
• 20 dag masła
• cukier wanilinowy
• łyżeczka proszku do pieczenia

     Wszystkie składniki siekamy na kruszonkę i zagniatamy gładkie , kruche ciasto. Odstawiamy do lodówki na 1\2 godziny.
      
    MASA

•   sok z brzoskwiń
• mleko do uzupełnienia by otrzymać 4 szklanki płynu
• 3 łyżki cukru
• 2 budynie śmietankowe bez cukru
• kisiel typu ,,słodka chwila,, jabłkowy
• pokrojone brzoskwinie
• garść wiórków kokosowych

  Sok z brzoskwiń mieszamy z mlekiem, odlewamy 3\4 szklanki, Resztę gotujemy z cukrem. Do odlanego mleka wsypujemy budynie i kisiel , mieszamy i wlewamy do gotującego płynu ciągle mieszając, zagotowujemy do zgęstnienia. Do gorącego budyniu dodajemy brzoskwinie. 
  Ciasto dzielimy na dwie części , pierwszą wałkujemy na placek. Wkładamy do blaszki 24x36 wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto posypujemy wiórkami i wylewamy budyń z brzoskwiniami - nie trzeba go studzić - przykrywamy wierzch paseczkami z drugiego kawałka ciasta. Pieczemy 50 minut w 175 stopniach bez termoobiegu.