Łączna liczba wyświetleń

Szukaj na tym blogu

wtorek, 19 lipca 2016

Ciasto z wiśniami i posypką kokosową



      Gdybym miała zrobić ranking na ulubiony owoc wygrałaby wiśnia. Tak,tak nie truskawka nie jabłko tylko kwaśna wiśnia. Gdy tylko pojawią się na targowych straganach nie potrafię odmówić sobie choćby parunastu dekagramów tych pyszności. Moje upodobanie do tych owoców procentuje i przetworami i wypiekami z nimi w roli głównej. Dziś bardzo szybki w wykonaniu placek z fantastyczną posypką kokosową. Połączenie jak dla mnie idealne.

  •    4 jajka podzielone na białka i żółtka
  • 1\2 szklanki cukru
  • 1i 1\3 szklanki mąki tortowej
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1\3 szklanki dobrego oleju 
  • aromat waniliowy
  • 50 dag wydrylowanych wiśni
  • 1\2 szklanki grubszych wiórków kokosowych 
   Białka włóż do miski i zacznij ubijać na średnich obrotach miksera. Zwiększaj obroty i po trochu dosypuj cukier. Gdy piana pędzie błyszcząca i sztywna dodaj po jednym żółtku. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia , dodaj do jajek i wymieszaj łopatką. Na koniec wlej olej i aromat.Po wymieszaniu ciasto przelej do wysmarowanej tłuszczem formy na tartę. Na wierzchu poukładaj wiśnie. Wierzch posyp wiórkami kokosowymi. Ciasto piecz 35 - 40 minut w 180 stopniach.

     MOJE RADY
  1. Na wierzchu ciasta możesz położyć dowolne owoce
  2. Dzieląc ciasto na połowę do jednej dodaj łyżeczkę kakao,uzyskasz efekt marmurkowego placka
  3. Ciasto możesz dowolnie aromatyzować, polecam aromat kokosowy lub migdałowy, świetnie współgra z wiśniami.

poniedziałek, 11 lipca 2016

Czekoladowa rolada z malinami i kremem śmietanowo - jogurtowym



       MALINKI !!!!!  Dopóki jest na nie sezon, piekę i przetwarzam te pyszne owoce. Dziś polecam roladę czekoladową z bardzo lekkim kremem i malinkami. Przepis prosty i wart wypróbowania.
  •  4 jajka rozmiar L
  • 1\2 szklanki drobnego cukru
  • 1\2 szklanki mąki tortowej
  • 3 łyżki kakao
  • łyżeczka proszku do pieczenia
 Jajka rozdzielamy na białka i żółtka. Te pierwsze ubijamy prawie na sztywną pianę i po troszku dosypujemy cukier wciąż miksując. Gdy piana wyraźnie zesztywnieje i zgęstnieje dodajemy żółtka. Mąkę,kakao i proszek do pieczenia mieszamy ze sobą dosypujemy do masy jajecznej i za pomocą łopatki delikatnie łączymy z koglem moglem. Blachę piekarnikową wykładamy papierem do pieczenia. Wylewamy ciasto,wygładzamy i pieczemy od 7 do 10 minut w 180 stopniach. Po tym czasie ciasto wyjmujemy i bardzo szybko wraz z papierem na którym się piekło zwijamy w rulon. Odstawiamy do całkowitego wystudzenia.
  • 250 ml śmietany kremówki
  • cukier waniliowy
  • 1\2 małego kubeczka jogurtu naturalnego
  • opakowanie śmietan fixu 
  • maliny
 Mocno schłodzoną śmietanę ubijamy najpierw na wolniejszych obrotach po czym zwiększamy je do maximum i ubijamy aż zacznie gęstnieć. dosypujemy śmietan fix dodajemy jogurt i cukier. 
Zimne ciasto odwijamy , zdejmujemy papier ,smarujemy śmietanką ,obficie posypujemy malinami i ponownie zwijamy w roladę. Jeśli zostanie nam masy smarujemy ciasto z wierzchu i ozdabiamy owocami. Podajemy mocno schłodzone.

czwartek, 7 lipca 2016

Forszmak dragomirowski- danie jednogarnkowe




     Polecam pyszną zupę - gulasz - dwa w jednym. Forszmak jest potrawą wpisaną na listę potraw regionalnych w tym wypadku z okolic woj.lubelskiego. Przepis znalazłam w jednym z tysiąca moich czasopism kulinarnych ,  który doczekał się wypróbowania.
   Nie ukrywam , dołożyłam coś od siebie , finał jest jak zwykle udany i smaczny .Z czystym sumieniem polecam na gorącą, proszoną kolację lub rodzinny obiad.
  • kilogram wieprzowiny - u mnie policzki wieprzowe
  • 3 duże marchewki
  • 2 cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • 1/4 poszatkowanej główki kapust
  • 4 kiszone ogórki
  • 1/2 szklanki koncentratu pomidorowego ,passaty lub puszka pomidorów bez skórki
  • 4 spore ziemniaki
  • 1\3 opakowania zacierki lub zacierka zrobiona samodzielnie
  • 4 liście laurowe
  • 5 kulek ziela angielskiego
  • sól
  • pieprz
  • 2 łyżki słodkiej papryki w proszku
  • smalec i mąka  do obsmażenia mięsa 
     Mięso umyj,osusz,odkrój przerosty tłuszczu i pokrój w kostkę. Marchew pokrój w plasterki , cebulę w kostkę, ogórki kiszone w plasterki,ziemniaki w kostkę. Czosnek posiekaj lub przeciśnij przez praskę. W dużym rondlu rozgrzej łyżkę smalcu. Mięso obtocz w mące i obsmaż na smalcu. Do rumianego dodaj cebulę i czosnek, potem marchewki . Wszystko zalej taką ilością wody by przykryła mięso. Jeśli używasz pomidorów w puszcze dodaj je teraz. Dopraw solą,pieprzem i papryką. Dorzuć liście i ziele angielskie. Gotuj pół godziny. Teraz dodaj kapustę i ziemniaki.  Gdy składniki będą prawie miękkie dodaj zacierkę i koncentrat pomidorowy.Na koniec dołóż pokrojone w plasterki ogórki kiszone. Jeśli stwierdzisz, że forszmak jest zbyt gęsty w między czasie możesz dolać wody lub bulionu .Podawaj z ciemnym pieczywem.

poniedziałek, 4 lipca 2016

Pieczone żeberka po amerykańsku



   Przedstawiam,,,żeberka. Pieczone na ruszcie,delikatne w smaku,mięciutkie i baaardzo pyszne.
    Najważniejszą sprawą jest by kupić odpowiednio mięsiste z przerostem tłuszczyku . Nie polecam żeberek typu ,,trójkąty,, , tutaj najlepiej sprawdzą się żeberka tzw.paski.Łatwiej je podzielić i zdecydowanie krócej się pieką. Fantastyczny przepis na męskie spotkanie lub bardzo konkrety obiad.

  •       1,5 kg żeberek tzw.pasków
  • sól,pieprz
  • 1\2 szklanki pikantnego keczupu
  • łyżka ostrej musztardy - u mnie rosyjska
  • 2 łyżki sosu sojowego lub przyprawy typu maggi
  • 3 duże rozgniecione ząbki czosnku
  • łyżka octu balsamicznego
  • litr coca coli
   Żeberka umyj i starannie osusz papierowym ręcznikiem. Włóż do miski i zalej coca colą. Wstaw pod przykryciem do lodówki na 3 godziny , a najlepiej na całą noc.Po upływie podanego czasu wyjmij mięsko i znów starannie osusz ręcznikiem. Przygotuj bejcę z podanych składników .Za pomocą pędzelka smaruj kawałki mięsa z obu stron. Piekarnik nagrzej do temperatury 200 stopni. Blachę piekarnikową wyłóż folią aluminiową lub papierem do pieczenia. Na blasze ułóż ruszt , a na nim żeberka. Wstaw do piekarnika na 30 minut. Wyjmij , ponownie posmaruj mięso z obu stron i wstaw na kolejne 30 minut.Po tym czasie ostatni raz wyjmij i posmaruj mięso wstaw ponownie do pieca na 50 minut. Obserwuj proces pieczenia,gdyż mając mniej mięsne żeberka upieką się one znacznie szybciej.Podawaj z surówką Colesław.