- 6 białek
- szczypta soli
- 30 dag cukru
- łyżka octu winnego ja użyłam octu ryżowego
- 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
- 50 dag malin
- 3 łyżki cukru
- 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej wymieszanej w łyżce wody
- 2 łyżeczki żelatyny
- dodatkowo bita śmietana
Opłukane maliny wraz cukrem wkładamy do rondelka i podgrzewamy aż do zagotowania.Wlewamy mąkę z wodą . Ponownie gotujemy. Do gorących malin dosypujemy żelatynę i mieszamy do jej rozpuszczenia ( już nie gotujemy!). Powinniśmy otrzymać masę o konsystencji żelu. Studzimy
Na paterę lub talerz kładziemy pierwszy blat bezowy , smarujemy go bitą śmietaną i polewamy 1\4 frużeliny. Przykrywamy drugim krążkiem i powtarzamy czynność. Na wierzch trzeci krążek i znów powtórka. Dekorujemy dowolnie.
- Jeśli Wasz piekarnik nie ma termoobiegu musicie każdą bezę przygotowywać tuż przed pieczeniem
- Temperatura pieczenia taka sama lecz dłuższy czas nawet do 2 godzin
- Tort można przełożyć dowolnym kremem
- Masę bezową można barwić np. barwnikami w paście lub proszku