Całkiem prosty sernik na zimno

 Przyznaję,nie przepadam za sernikami na zimno,chyba dlatego, że nie bardzo odpowiadają mi organoleptycznie. Postanowiłam zrobić go nieco inaczej bym i ja miała czym się delektować przy kawie.Nie wiem czy wiecie,ale podczas picia kawy nie powinno się jeść nic słodkiego by w pełni docenić smak kawusi. Z doświadczenia jednak wiem, iż takowy zwyczaj nie przyjął się w naszych domach i dlatego słodkości podawane są w towarzystwie kawy. Ciasto biszkoptowe jest bardzo proste i zdecydowanie dla mnie lepsze od biszkoptów na spodzie,dzięki czemu ten serniczek nabrał bardziej wizytowego charakteru.

BISZKOPT

• 4 jajka L
• 3\4 szklanki cukru
• szklanka mąki pszennej tortowej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• łyżeczka proszku do pieczenia

Jajka rozdzielamy na białka i żółtka. Białka ubijamy na sztywno po czym powoli dodajemy cukier,gdy ten się rozpuści dołączamy żółtka. Obie mąki i proszek mieszamy i dosypujemy do masy ,mieszamy łopatką lub rózgą. Przekładamy do tortownicy ( 24 cm )która ma wyłożone papierem tylko dno. Pieczemy 30 min w 180 stopniach .Po ostudzeniu przekrawamy na dwa blaty

MASA

• 40 dag sera białego półtłustego dwukrotnie mielonego
• dwa opakowania serka homogenizowanego truskawkowego
• jogurt truskawkowy typu greckiego
• garść truskawek zmiksowanych na puree
• dwie łyżeczki żelatyny
• maliny - ilość dowolna

Żelatynę rozpuścić w 1\3 szklanki wrzątku i ostudzić. Biały ser,serek homogenizowany i jogurt oraz truskawki zmiksować blenderem. Po łyżeczce dodawać żelatynę.Spód biszkoptu nasączyć odrobiną ciepłej wody,poukładać maliny i wylać masę sernikową. Przykryć drugim biszkoptem i posypać cukrem pudrem.

MOJE RADY

• można użyć dowolnego sera białego
• smaki dobieramy wedle swego gustu
• do masy dodajemy żelatynę małymi porcjami gdyż w tym wypadku ma ona tendencję do ważenia się
• sernik powinien odstać dobę w lodówce
• proponuję go dobrze przykryć,gdyż tego typu ciasta chłoną zapachy jak gąbka