Łączna liczba wyświetleń

Szukaj na tym blogu

czwartek, 8 października 2015

Całkiem prosty sernik na zimno


 Przyznaję,nie przepadam za sernikami na zimno,chyba dlatego, że nie bardzo odpowiadają mi organoleptycznie. Postanowiłam zrobić go nieco inaczej bym i ja miała czym się delektować przy kawie.Nie wiem czy wiecie,ale podczas picia kawy nie powinno się jeść nic słodkiego by w pełni docenić smak kawusi. Z doświadczenia jednak wiem, iż takowy zwyczaj nie przyjął się w naszych domach i dlatego słodkości podawane są w towarzystwie kawy. Ciasto biszkoptowe jest bardzo proste i zdecydowanie dla mnie lepsze od biszkoptów na spodzie,dzięki czemu ten serniczek nabrał bardziej wizytowego charakteru.

BISZKOPT
  • 4 jajka L
  • 3\4 szklanki cukru
  • szklanka mąki pszennej tortowej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • łyżeczka proszku do pieczenia
Jajka rozdzielamy na białka i żółtka. Białka ubijamy na sztywno po czym powoli dodajemy cukier,gdy ten się rozpuści dołączamy żółtka. Obie mąki i proszek mieszamy i dosypujemy do masy ,mieszamy łopatką lub rózgą. Przekładamy do tortownicy ( 24 cm )która ma wyłożone papierem tylko dno. Pieczemy 30 min w 180 stopniach .Po ostudzeniu przekrawamy na dwa blaty

MASA
  • 40 dag sera białego półtłustego dwukrotnie mielonego
  • dwa opakowania serka homogenizowanego truskawkowego
  • jogurt truskawkowy typu greckiego
  • garść truskawek zmiksowanych na puree
  • dwie łyżeczki żelatyny
  • maliny - ilość dowolna
Żelatynę rozpuścić w 1\3 szklanki wrzątku i ostudzić. Biały ser,serek homogenizowany i jogurt oraz truskawki zmiksować blenderem. Po łyżeczce dodawać żelatynę.Spód biszkoptu nasączyć odrobiną ciepłej wody,poukładać maliny i wylać masę sernikową. Przykryć drugim biszkoptem i posypać cukrem pudrem.

MOJE RADY
  • można użyć dowolnego sera białego
  • smaki dobieramy wedle swego gustu
  • do masy dodajemy żelatynę małymi porcjami gdyż w tym wypadku ma ona tendencję do ważenia się
  • sernik powinien odstać dobę w lodówce
  • proponuję go dobrze przykryć,gdyż tego typu ciasta chłoną zapachy jak gąbka
Prześlij komentarz