Łączna liczba wyświetleń

Szukaj na tym blogu

poniedziałek, 12 lutego 2018

Przekładaniec z chałwą i bezami



 To było coś. W małym kawałku tyle smaku.Rodzina była zachwycona , a co za tym idzie ciasto ,,rozeszło,, się szybciutko. Świetna propozycja do niedzielnej kawy.
  • 6 jajek L
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 szklanka mąki tortowej
  • 4 łyżki kakao 
  • 3 łyżki oleju
  • łyżeczka proszku do pieczenia
    
  • 0.75 litra mleka
  • 2 budynie waniliowe bez cukru
  • 2 batony chałwy waniliowej 
  • 40 dag masła
  • opakowanie małych bezików
  • 0.5 litra śmietany kremówki
  • łyżeczka cukru pudru 
  • do nasączenia- napar z 0.5 szklanki kawy
  • 1/2 tabliczki czekolady
Robimy biszkopt. Białka ubijamy na sztywno , dosypujemy cukier i znów ubijamy by ten się rozpuścił .Dodajemy żółtka i krótko ubijamy. Dosypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao, dolewamy olej i mieszamy rózgą do połączenia składników. Ciasto wylewamy na blaszkę i pieczemy około pół godziny w 180 stopniach. Po przestudzeniu przekrawamy na połowę.
 Gotujemy budyń , który przykrywamy folią i studzimy. Ucieramy masło na puch ,dodajemy po łyżce budyń i pokruszoną chałwę. Dolny płat ciasta nasączamy obficie kawą i smarujemy połową kremu , na wierzchu układamy część bezików i przykrywamy drugą połową ciasta. Górny blat również nasączamy kawą.
 Śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem. Smarujemy nią wierzch ciasta. Dekorujemy resztą bezików tym razem pokruszonych i startą czekoladą. Podajemy mocno schłodzone.



niedziela, 11 lutego 2018

Ciasteczka serowe



Przedstawiam ciasteczka. Nie są jakieś tam , to ciasteczka serowe. Uproszczona ,lecz jakże smaczna wersja ciastek francuskich. Do ich produkcji potrzebujemy tylko trzech składników głównych. A potem tylko cierpliwość i silna wola pozwolą im przetrwać ,,,do wieczora.
  • 50 dag półtłustego sera białego
  • 25 dag masła lub margaryny
  • 50 dag mąki tortowej
 Składniki wykładamy na stolnicę lub blat i za pomocą siekaczki albo noża szybko tworzymy kruszonkę , którą zagniatamy potem w zgrabną kulę. Ciasto chłodzimy około dwóch godzin w lodówce. W tym czasie blachę wykładamy papierem do pieczenia,piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni. Szykujemy dwie miseczki,w jednej roztrzepujemy jedno jako z dwiema łyżkami wody , a do drugiej sypiemy cukier. Ciasto po schłodzeniu dzielimy na cztery części. Wałkujemy na placki grubości 0,5 cm. Wycinamy dowolne kształty ciastek. Każde ciasteczko maczamy jedną stroną w jajku i potem w cukrze. Układamy na blaszce i wstawiamy do gorącego piekarnika na około 20 minut.

wtorek, 15 sierpnia 2017

Galaretka pełna rozmaitości



   Bardzo, ale to bardzo miałam ochotę na ,,coś innego,, niż zwyczajna kanapka. Otwierając lodówkę znalazłam wszystko co pasowało mi do sałatki i,,,galarety. Smakuje fantastycznie , a co więcej można jeść ją bez wyrzutów sumienia. Lekka i smaczna.
  • kilka różyczek kalafiora i brokułów 
  • marchew pokrojona w półplasterki
  • 1\2 puszki groszku
  • 1\2 puszki kukurydzy
  • 15 dag szynki konserwowej 
  • 5 jajek ugotowanych na twardo
  • 1\2 zielonej papryki
  • 1\2 bulionu warzywnego lub rosołu
  • 4 łyżeczki żelatyny ( bez gotowania )
  • odrobina octu winnego
  • pieprz,sól
  Kalafior  , brokuł i marchew blanszujemy w osolonym wrzątku do momentu aż zmiękną lecz pozostaną jędrne. Paprykę i szynkę kroimy w kosteczkę , jajka w plasterki. W gorącym bulionie rozpuszczamy żelatynę. Bulion doprawiamy pieprzem i octem winnym gdyż galaretka powinna mieć wyrazisty smak. Całość studzimy do temperatury pokojowej. Teraz wrzucamy do buliony wszystkie składniki z wyjątkiem jajek. Te układamy na dnie formy w której będzie zastygała galaretka. Zalewamy jajka mieszaniną i odstawiamy do stężenia. By łatwiej wyjąc galaretę z formy użyjmy formy silikonowej lub zwykłą keksówkę wyłóżmy folią spożywczą. Doskonale smakuje z prostym sosem czosnkowym ( jogurt grecki + sól+pieprz +rozgniecione ząbki czosnku +posiekany koperek ) 





czwartek, 10 sierpnia 2017

Sałatka brokułowo - kalafiorowa



Sałatka która może zastąpić obiad. Szczególnie w te upalne dni. Przetestowałam do niej dwa rodzaje sosu. Zdecydowanie przypadł nam do gustu ten o nucie czosnkowej. Jednakże podaje przepis na oba,sami dokonacie wyboru. Przepis pochodzi z magazynu MOJE GOTOWANIE

  • 1\4 kalafiora podzielonego na małe rózyczki
  • 1\4 brokuła podzielonego na małe różyczki
  • młoda marchew
  • 2 ogórki gruntowe
  • 6 rzodkiewek
  • 1\4 puszki kukurydzy 
  • mała cebulka 
  • 3 jajka na twardo
    SOS I
  • 4 łyżki majonezu
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • sól i pieprz do smaku
  • ząbek czosnku
  • łyżeczka musztardy dijon
  SOS II
  • 5 łyżek oliwy z oliwek
  • łyżka octu winnego 
  • sól i pieprz do smaku
  • łyżeczka musztardy dijon
    Kalafiora,brokuły i marchew pokrojoną w półplasterki blanszujemy we wrzątku. Warzywa powinny pozostać jędrne. Ogórki pokroić w półplasterki,rzodkiewki w plasterki a jajka w ćwiartki. Cebulkę siekamy w drobną kosteczkę. Wszystkie warzywa mieszamy delikatnie w miseczce,dodajemy kukurydzę. Składniki wybranego sosu łączymy i zalewamy sałatkę. Wstawiamy do lodówki by porządnie się schłodziła.

 

środa, 9 sierpnia 2017

Kefirowe ciasto ze śliwkami


  Sezon śliwkowy rozpoczęty. Dziś ciasto. Puszyste,bardzo miękkie i aromatyczne. Dodatkowy atut, bardzo tanie.Przepis zaczerpnięty z magazynu KUCHNIA.

  • 3 jajka
  • szklanka cukru
  • szklanka kefiru lub maślanki
  • 1/2 szklanki oleju
  • 2,5 szklanki mąki tortowej
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • skórka otarta z jednej cytryny plus sok
  • kilogram śliwek
  • cukier puder
   Jajka dzielimy na białka i żółtka. Białka ubijamy na sztywną pianę , dodajemy porcjami cukier i ubijamy aż nie będzie ,,trzeszczał,,pod widełkami. Łączymy pianę z żółtkami ,chwilę ubijamy.Zmniejszamy obroty miksera i naprzemiennie wlewamy kefir i olej. Masę łączymy z mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia i mieszamy wszystko za pomocą rózgi. Na końcu dodajemy skórkę i sok z cytryny. Ciasto wykładamy do wyłożonej papierem do pieczenia blaszki. Na ciście układamy połówki śliwek skórką do dołu. Pieczemy w 180 stopniach przez 45 minut. Jeszcze ciepłe ciasto posypujemy cukrem pudrem.